Qui trovi la lista degli ingredienti e degli allergeni. Ti ricordiamo che durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. 

 

Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11:

 

  • pesce e prodotti a base di pesce, 

  • molluschi e prodotti a base di molluschi, 

  • crostacei e prodotti a base di crostacei, 

  • cereali contenenti glutine, 

  • uova e prodotti a base di uova, 

  • soia e prodotti a base di soia

  • latte e prodotti a base di latte

  • anidride solforosa e solfiti

  • frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, 

  • lupini e prodotti a base di lupini

  • arachidi e prodotti a base di arachidi

  • senape e prodotti a base di senape,

  • semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 

 

 

Alcuni prodotti freschi  vengono sottoposti ad abbattimento rapido negativo di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg.  CE 853/04.

I prodotti contrassegnati da * vengono congelati all'origine. I prodotti contrassegnati da ** sono abbattuti da noi in negativo (-18°)

Battuta così fan tutti: carne di manzo, capperi, acciughe, olio evo, sale, senape, salsa worcester (aceto di malto, aceto di alcol, melassa, zucchero, sale, acciughe, estratto di tamarindo, cipolle, aglio, spezie, aromi), Rossofresco sempre (Destrosio, fibra di agrumi, succo di barbabietola in polvere, proteine isolate di pisello, sale, zucchero, antiossidanti: E300-E301, aroma naturale, agente antiagglomerante: E551. Contiene tracce di solfiti) Allergeni: pesce, senape, glutine, solfiti.

 

Battuta al naturale: carne di manzo, sale, olio, Rossofresco sempre (Destrosio, fibra di agrumi, succo di barbabietola in polvere, proteine isolate di pisello, sale, zucchero, antiossidanti: E300-E301, aroma naturale, agente antiagglomerante: E551. Contiene tracce di solfiti), germogli.

Cecina de Leon: carne di manzo, sale, polvere di limone, olio. 

 

Paleta de Patanegra: carne di maiale, sale, zucchero, conservanti E262, antiossidante E301, correttore di acidità E331iii. 

Bresaola di Wagyu: carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali, conservanti E250 E252

Pull-pette: uova, pan grattato, yogurt, menta, sale, pepe, olio,  coppa di maiale, sale, pepe, rosmarino, paprika, spezie, aglio in polvere, senape [acqua, semi di senape, aceto di alcole, aceto di malto (orzo), zucchero, sale, miele, spezie, aroma naturale, addensanti (gomma di xanthan), estratto di paprica, aceto]e. Allergeni: uova, glutine, latticini, senape.

M-eat Balls: carne di manzo,  Skinburger [amido (patata, tapioca), sale, proteine di pisello, fibre vegetali (cicoria, agrumi), antiossidanti: E300, E301, E392; correttore di acidità: E331, concentrato di barbabietola, acidificante: E330, concentrato di cartamo], grana padano grattugiato, sale, pepe, sugo di pomodoro (sedano, carota, cipolla, olio, sale, pomodori pelati). ALLERGENI: sedano. 

 

 

Crocchette di Pata Negra: latte, burro, sale, carne di maiale, pangrattato, uovo, fecola di patate. Allergeni: uova, glutine, latticini

Carne salada: carne di manzo, sale, Rossofresco Sempre (Destrosio, fibra di agrumi, succo di barbabietola in polvere, proteine isolate di pisello, sale, zucchero, antiossidanti: E300-E301, aroma naturale, agente antiagglomerante: E551. Contiene tracce di solfiti), ginepro, alloro, cannella, anice stellato. 

Lonzino: carne di maiale, aromi, olio, sale, aglio in polvere, spezie, senape (acqua, semi di senape, aceto di alcole, aceto di malto (orzo), zucchero, sale, miele, spezie, aroma naturale, addensanti (gomma di xanthan), estratto di paprica). Allergeni: senape, solfiti, glutine. 

Prosciutto di Picanha: carne di manzo, senape, sale, aglio in polvere, spezie, olio, senape (acqua, semi di senape, aceto di alcole, aceto di malto (orzo), zucchero, sale, miele, spezie, aroma naturale, addensanti (gomma di xanthan), estratto di paprica). Allergeni: senape, solfiti, glutine. 

Crocchette di patate e spalla: spalla cotta alle erette (coscia di suino nero di Lomellina 100% italiano, sale, aromi, destrosio, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), pangrattato, uova, parmigiano, fecola di patate, patate, sale, pepe, olio. Allergeni: glutine, uova

Giardiniera: sedano, cipolla, carota, cavolfiore, peperoni, peperoncino, finocchio, aceto di vino, salsa di soia (acqua, fagioli di soia, mais, sale, alcol), zucchero, sale, aromi, spezie. Allergeni: soia, solfiti, sedano.

 

Tonnato: magatello di manzo, sale, olio, spezie, salsa tonnata (capperi, tonno, acciughe, mayonese [olio di soia, acqua, tuorlo d'uovo pastorizzato, aceto di vino bianco, zucchero, sale, amido modificato di mais, succo di limone concentrato, antiossidanti (E385), estratto di paprica, coloranti (caroteni)]. Allergeni: soia, uova, solfiti, pesce. 

Alette di pollo: alette di pollo, sale, aglio in polvere, spezie. Allergeni: senape

Jalapenos rossi: rivestimento (pangrattato, farine di grano e segale, amido di frumento, glutine di frumento, sale, peperoncino in polvere, lievito, agenti lievitanti E450, E500, emulsionante E472c), preparazione a base di crema di formaggio (latte, amido modificato, proteine del latte, sale, stabilizzante E461, fibra di agrumi), peperoncino Jalapeno (jalapeño rosso, sale, acidificante E260, agente di resistenza E509, acqua). Allergeni: latte, glutine. 

Jalapenos verdi: farina (frumento, mais), crema di formaggio, jalapenos (jalapenos, acqua, acidificante: acido acetico), acqua, olio di semi di girasole, crema di latte (crema di latte, stabilizzante: carragenina), amido modificato (patata), amido, sale, uova intere in polvere, lievito, destrosio, proteine del latte, acidificante: acido citrico, estratto di spezie. Allergeni: latte, glutine, uova 

Pollo fritto: pollo, sale, zucchero, uovo, farina, pangrattato, grissini ( farina, olio di semi di girasole, olio evo, sale, lievito di birra), mayonese al lime (lime, olio di soia, aceto, albume d'uovo, zucchero, sale, senape, stabilizzanti, antiossidanti, spezie). Allergeni: uova, glutine, soia, solfiti ,senape. Può contenere tracce di semi di sesamo. 

Filetto: carne di manzo, sale, olio.

Picanha: carne di manzo, sale, olio, chimichurri (aglio, rosmarino, prezzemolo, sale, peperoncino, origano, aceto). Allergeni: solfiti

Bavetta: carne di manzo, olio, chimichurri (aglio, rosmarino, prezzemolo, sale, peperoncino, origano, aceto). Allergeni: solfiti

Diaframma: carne di manzo, olio, chimichurri (aglio, rosmarino, prezzemolo, sale, peperoncino, origano, aceto). Allergeni: solfiti

Pork ribs: costine di maiale, sale, paprika, zucchero, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, senape in polvere,  salsa bbq (passata di pomodoro, aceto di alcole, zucchero, melassa, acqua, sale, spezie, amido modificato, addensanti (gomma xanthan), aglio, conservanti (sorbato di potassio), aroma di affumicatura, aromi naturali). ALLERGENI: solfiti, senape.

 

 

Pulled pork: pane** (farina, burro, latte, uova, sale), coppa di maiale, sale, pepe, rosmarino, paprika, spezie, aglio in polvere, insalata coleslaw (cavolo, carote, mayonese (olio di soia, aceto, albume d'uovo, zucchero, sale, senape, stabilizzanti, antiossidanti, spezie], senape [acqua, semi di senape, aceto di alcole, aceto di malto (orzo), zucchero, sale, miele, spezie, aroma naturale, addensanti (gomma di xanthan), estratto di paprica, aceto]. Allergeni: latticini, uova, glutine, solfiti, senape. 

 

 

Make your Burger: hamburger (carne di manzo, Skinburger [amido (patata, tapioca), sale, proteine di pisello, fibre vegetali (cicoria, agrumi), antiossidanti (E300, E301, E392, correttore di acidità: e331, concentrato di barbabietola, acidifcante E330, concentrato di cartamo), bun** (farina, burro, latte, uova, sale), pomodoro, insalata, Allergeni: latticini, glutine, uova.

Wagyu Burger:  hamburger (carne di manzo 50% Wagyu Giapponese 50% Angus, Skinburger [amido (patata, tapioca), sale, proteine di pisello, fibre vegetali (cicoria, agrumi), antiossidanti (E300, E301, E392, correttore di acidità: e331, concentrato di barbabietola, acidifcante E330, concentrato di cartamo), bun** (farina, burro, latte, uova, sale), cipolle caramellate (cipolle, zucchero, aceto), formaggella di malga (latte, caglio, sale, fermenti lattici). Allergeni: latte, uova, glutine, solfiti

Mayonese: olio di soia, aceto, albume d'uovo, zucchero, sale, senape, stabilizzanti, antiossidanti, spezie. Allergeni: senape, uovo, soia, solfiti

Ketchup: pomodori, aceto, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe aromatiche (contiene sedano), spezie. Allergeni: sedano, solfiti

Senape: acqua, semi di senape, aceto di alcole, aceto di malto (orzo), zucchero, sale, miele, spezie, aroma naturale, addensanti (gomma di xanthan), estratto di paprica. Allergeni: senape, solfiti, glutine. 

Barbecue: passata di pomodoro, aceto di alcole, zucchero, melassa, acqua, sale, spezie, amido modificato, addensanti (gomma xanthan), aglio, conservanti (sorbato di potassio), aroma di affumicatura, aromi naturali. Allergeni: solfiti, glutine

 

Beef  ribs: carne di manzo, sale, zucchero, spezie, senape ( acqua, semi di senape, aceto di alcole, aceto di malto (orzo), zucchero, sale, miele, spezie, aroma naturale, addensanti (gomma di xanthan), estratto di paprica), salsa bbq (passata di pomodoro, aceto di alcole, zucchero, melassa, acqua, sale, spezie, amido modificato, addensanti (gomma xanthan), aglio, conservanti (sorbato di potassio), aroma di affumicatura, aromi naturali.)Allergeni: solfiti, glutine, senape

Presa di Mangalitza: carne di maiale, sale, zucchero, spezie, senape ( acqua, semi di senape, aceto di alcole, aceto di malto (orzo), zucchero, sale, miele, spezie, aroma naturale, addensanti (gomma di xanthan), estratto di paprica). Allergeni: senape, solfiti, glutine.

Patate al forno: patate, mix di spezie e erbe aromatiche, aglio in polvere.

Patate fritte: patate, mix di spezie e erbe aromatiche, aglio in polvere, olio di girasole. 

Verdure: carote, peperoni, zucchine, olio, sale, zucchero, basilico, mix di spezie e erbe aromatiche, aglio in polvere.

Insalata: misticanza, carote, pomodorini.

Polenta: acqua, farina di mais, sale, correttore di acidità.

Pannocchia: mais, olio. 

Pane*: farina di frumento, acqua, fiocchi di avena, semi di lino, semi di sesamo, farina di segale, lievito, sale, tritello di soia, semi di girasole, glutine di frumento, malto d'orzo, spezie, fibra alimentare, glucosio di frumento, zucchero, agente di trattamento della farina: acido ascorbico. Allergeni: glutine, sesamo, soia, può contenere tracce di latte, uova, noci. 

Grissini: farina, olio di semi di girasole, olio evo, sale, lievito di birra. Allergeni: glutine. Può contenere tracce di semi di sesamo e soia.

Focaccia: acqua, olio, sale, zucchero, farina di 5 cereali, semola di grano duro, Manitoba. Allergeni: glutine

T iramisù: uova, panna, mascarpone, zucchero di canna, caffè, farina, nocciole pralinate (nocciole, zucchero, panna), cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, estratto di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, lattosio e proteine del latte) biscotti savoiardi [farina di frumento, zucchero, uova, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio), sciroppo di glucosio, aromi naturali, sale. Può contenere tracce di latte e soia], gocce di cioccolato (cacao magro, grassi vegetali, emulsionante (E322 lecitina di girasole) aroma naturale di vaniglia) . Allergeni: latticini, uova, glutine, frutta a guscio, soia.  

 

Cheese cake: uova, philadelphia, ricotta, zucchero, panna, gomma di xanthan, biscotto Digestive [farina (farina di grano, carbonato di calcio, ferro, niacina, tiammina) olio di palma, zucchero, farina integrale di grano, sciroppo di zucchero parzialmente invertito, agenti lievitanti (carbonati di sodio, acido malico), sale], cacao, sale, frutti di bosco* . Allergeni:  uova, latticini, glutine. 

Tenerina: cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, estratto di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, lattosio e proteine del latte), uova, burro, farina, latte, panna vaniglia, zucchero. Allergeni: soia, uova, latte, glutine. 

Semisfera: semisfera di cioccolato (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Può contenere tracce di latte), gelato alla nocciola (panna fresca, destrosio, saccarosio, latte scremato in polvere, proteine del latte, amido di riso, sciroppo di glucosio, panna in polvere, zucchero invertito, vanillina, emulsionanti E471, addensanti E412, E410, E401, E407, nocciola gip del piemonte), cookies (gocce di cioccolato, uova, nocciole, zucchero, farina, burro, sale, lievito) caramello (zucchero, acqua, panna, burro, sale). Allergeni: soia, frutta a guscio, latticini, uova, glutine. 

Salame al cioccolato con zabaione: cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, estratto di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, lattosio e proteine del latte), tuorlo d'uovo pastorizzato, burro, zucchero, biscotti secchi (farina di frumento, zucchero, olio di girasole, agenti lievitanti (carbonati di ammonio, carbonati di sodio, tartrati di potassio), amido di frumento, sale, aromi), zabaione (tuorlo d'uovo, marsala, zucchero)Allergeni: soia, uova, latticini, glutine. 

Sbrisolona: farina, mandorle, nocciole, zucchero, farina di mais, burro, olio, tuorlo d'uovo, aromi, liquore all'amaretto. Allergeni: frutta a guscio, glutine, latticini, uova. 

Tortino al cioccolato: cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, estratto di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, lattosio e proteine del latte), burro, zucchero, uova, farina, succo di frutto della passione, gomma di xantan. Allergeni: soia, latticini, uova, glutine. 

Gelato all'arancia: panna, colla di pesce, uova, zucchero, liquore all'amaretto, arance (succo e scorza), cioccolato (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, estratto di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, lattosio e proteine del latte), mandorle, liquore Cointreau (acqua, alcole, zucchero, estratto di buccia d'arancia), xantan. Allergeni: latticini, uova, frutta a guscio, soia. 

Semifreddo: liquirizia in polvere, panna, uova, colla di pesce, zucchero, cioccolato bianco, frollino (uova, burro, zucchero, farina, caffè solubile) salsa al caffè (liquore al caffè, caffè, zucchero, burro). Allergeni: uova, latticini, soia, glutine

Millefoglie : pasta sfoglia (farina di frumento, acqua, oli e grassi vegetali non idrogenati (palma, colza), glutine di frumento, sale, alcol, succo di limone concentrato, lievito inattivo, aromi), crema pasticciera (uova, latte, panna, colla di pesce, vaniglia, zucchero), fragole, zucchero, xantana. Allergeni:  glutine, lattosio, uova

Cremoso di ricotta: ricotta di bufala (siero di latte di bufala, latte di bufala pastorizzato, sale), panna, gocce di cioccolato (cacao magro, grassi vegetali, emulsionante (E322 lecitina di girasole) aroma naturale di vaniglia), zucchero a velo, cubetti di arancia candita (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: acido citrico, conservanti: sorbato di potassio, anidride solforosa), cacao, sfoglia (semola di grano duro, uova), polvere di arancia. Allergeni: lattosio, solfiti, glutine

Biancaneve: succo di mela, zucchero, xantan, colla di pesce, mela, burro, gin, agar-agar, cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Allergeni: lattosio, soia (Può contenere tracce di frutta a guscio)