Qui trovi la lista degli ingredienti e degli allergeni. Ti ricordiamo che durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. 

 

Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11:

 

  • pesce e prodotti a base di pesce, 

  • molluschi e prodotti a base di molluschi, 

  • crostacei e prodotti a base di crostacei, 

  • cereali contenenti glutine, 

  • uova e prodotti a base di uova, 

  • soia e prodotti a base di soia

  • latte e prodotti a base di latte

  • anidride solforosa e solfiti

  • frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, 

  • lupini e prodotti a base di lupini

  • arachidi e prodotti a base di arachidi

  • senape e prodotti a base di senape,

  • semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 

 

 

Alcuni prodotti freschi  vengono sottoposti ad abbattimento rapido negativo di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg.  CE 853/04.

I prodotti contrassegnati da * vengono congelati all'origine. I prodotti contrassegnati da ** sono abbattuti da noi in negativo (-18°)

Battuta così fan tutti: carne di manzo, capperi, acciughe, olio evo, sale, senape, salsa worcester (aceto di malto, aceto di alcol, melassa, zucchero, sale, acciughe, estratto di tamarindo, cipolle, aglio, spezie, aromi). Allergeni: pesce, senape, glutine, solfiti.

 

Battuta al naturale: carne di manzo, sale, olio.

Cecina de Leon: carne di manzo, polvere di limone, olio. 

 

Paleta de Bellota: carne di manzo, mandorla fritta. Allergeni: frutta a guscio

Bresaola di Wagyu: carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali, conservanti E250 E252

Pulled balls: uova, pan grattato, yogurt, menta, sale, pepe, olio,  carne di maiale, paprika, aglio in polvere, spezie. Allergeni: uova, glutine, latticini.

M-eat Balls: carne di manzo, uovo, Skinburger [amido (amido di patata, manioca), sale, proteine (soia), fibre (cicoria, limone), antiossidanti (acido ascorbico, ascorbato di sodio, estratto di rosmarino), barbabietola in polvere (malto destrina, concentrato di barbabietola), acido citrico, aroma naturale)], grana padano grattugiato, sale, pepe. ALLERGENI: uovo, latte, soia.

 

Carne salada: carne di manzo, sale, Rossofresco Sempre (destrosio, fibra di agrumi, succo di barbabietola, malto destrina, acidificante E330, proteine di pisello, sale, zucchero, antiossidanti: E300, E301, aromi), ginepro, alloro, cannella, anice stellato. 

Lonzino: carne di maiale, aromi, olio, sale, aglio in polvere, spezie. 

Prosciutto di Picanha: carne di manzo, senape, sale, aglio in polvere, spezie, olio. Allergeni: senape

Prosciutto crudo con insalata russa: prosciutto crudo, insalata russa (uovo, senape, aceto, limone, olio di semi, patata*, carota*, piselli*, sale). Allergeni: uovo, senape, solfiti.

 

Giardiniera: cipolla, carota, cavolfiore, peperoni, peperoncino, cetriolini (cetrioli, acqua, aceto di vino, sale, antiossidante: acido ascorbico, correttore di acidità: acido citrico), aceto di vino, salsa di soia (acqua, fagioli di soia, mais, sale, alcol), zucchero, sale, aromi, spezie. Allergeni: soia, solfiti.

 

Tonnato: magatello di manzo, sale, olio, spezie, salsa tonnata (capperi, tonno, acciughe, mayonese [olio di soia, acqua, tuorlo d'uovo pastorizzato, aceto di vino bianco, zucchero, sale, amido modificato di mais, succo di limone concentrato, antiossidanti (E385), estratto di paprica, coloranti (caroteni)]. Allergeni: soia, uova, solfiti, pesce. 

Alette di pollo: alette di pollo, sale, aglio in polvere, spezie. 

Jalapenos rossi: rivestimento (pangrattato, farine di grano e segale, amido di frumento, glutine di frumento, sale, peperoncino in polvere, lievito, agenti lievitanti E450, E500, emulsionante E472c), preparazione a base di crema di formaggio (latte, amido modificato, proteine del latte, sale, stabilizzante E461, fibra di agrumi), peperoncino Jalapeno (jalapeño rosso, sale, acidificante E260, agente di resistenza E509, acqua). Allergeni: latte, glutine. 

Jalapenos verdi: formaggio fuso (formaggio, acqua, burro, proteine del latte, sale di fusione E331, siero di latte in polvere, sale, coloranti E160a E160c, amido), pastella (farina di frumento, amido di frumento, sale, agenti lievitanti E450, E500, E503, siero di latte in polvere, stabilizzante E464, colorante E160c, lievito, olio di girasole), acqua, olio di girasole, peperoncino, peperoni jalapeño. Allergeni: latte, glutine. 

Pollo fritto: pollo, sale, zucchero, uovo, farina, pangrattato, grissini ( farina, olio di semi di girasole, olio evo, sale, lievito di birra), mayonese al lime (lime, olio di soia, aceto, albume d'uovo, zucchero, sale, senape, stabilizzanti, antiossidanti, spezie). Allergeni: uova, glutine, soia, solfiti ,senape. Può contenere tracce di semi di sesamo. 

Filetto: carne di manzo, sale, olio.

Picanha: carne di manzo, sale, olio, chimichurri (aglio, rosmarino, prezzemolo, sale, peperoncino, origano, aceto). Allergeni: solfiti

Bavetta: carne di manzo, olio, chimichurri (aglio, rosmarino, prezzemolo, sale, peperoncino, origano, aceto). Allergeni: solfiti

Diaframma: carne di manzo, olio, chimichurri (aglio, rosmarino, prezzemolo, sale, peperoncino, origano, aceto). Allergeni: solfiti

Pork ribs: costine di maiale, sale, aromi,  salsa bbq (passata di pomodoro, aceto di alcole, zucchero, melassa, acqua, sale, spezie, amido modificato, addensanti (gomma xanthan), aglio, conservanti (sorbato di potassio), aroma di affumicatura, aromi naturali). ALLERGENI: solfiti

 

Texas Beef: Bagel* con semi di papavero (farina [frumento, malto, soia], acqua, olio di colza, zucchero, semi di papavero, glutine, lievito, sale, emulsionanti (E471, lecitina di soia) agenti di trattamento delle farine (E300, E920),prosciutto di picanha(carne di manzo, senape, sale, aglio in polvere, spezie, olio) formaggio cheddar (latte vaccino pastorizzato, sale, fermenti, caglio microbico, annatto. Naturalmente senza lattosio, contiene galattosio), insalata iceberg, maionese (olio di soia, aceto, albume d'uovo, zucchero, sale, senape, stabilizzanti, antiossidanti, spezie) con verdure (sedano, cipolla, peperoni, carote, zucchine). Allergeni: uova, glutine, soia, solfiti, senape, sedano. Pane prodotto in uno stabilimento che utilizza latticini, senape, lupino, semi di sesamo, uova e frutta a guscio. 

 

Pulled pork: pane** (farina, burro, latte, uova, sale), coppa di maiale, sale, paprika, spezie, aglio in polvere, insalata coleslaw (cavolo, carote, mayonese (olio di soia, aceto, albume d'uovo, zucchero, sale, senape, stabilizzanti, antiossidanti, spezie], senape [acqua, semi di senape, aceto di alcole, aceto di malto (orzo), zucchero, sale, miele, spezie, aroma naturale, addensanti (gomma di xanthan), estratto di paprica, aceto]. Allergeni: latticini, uova, glutine, solfiti, senape, soia. 

 

Meat Sandwich: pane bianco (farina di grano tenero, acqua, zucchero, olio di girasole, sale, lievito, farina di soia, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, stearoil-2-lattilato di sodio. Trattato con alcol etilico. Può contenere tracce di latte e uova), petto di pollo, mix di spezie e erbe aromatiche, bacon (carne di suino, sale, spezie, piante aromatiche, destrosio, antiossidante ascorbato di sodio, conservante nitrito di sodio), pomodoro, insalata, maionese al lime (olio di soia, aceto, albume d'uovo, zucchero, sale, senape, stabilizzanti, antiossidanti, spezie, lime). Allergeni: glutine, latticini, uova, senape, soia.

 

Classic Burger: hamburger (carne di manzo, Skinburger [amido (amido di patata, manioca), sale, proteine (soia), fibre (cicoria, limone), antiossidanti (acido ascorbico, ascorbato di sodio, estratto di rosmarino), barbabietola in polvere (malto destrina, concentrato di barbabietola), acido citrico, aroma naturale]), bun** (farina, burro, latte, uova, sale), pomodoro, insalata, cheddar (latte vaccino pastorizzato, sale, fermenti, caglio microbico, annatto. Naturalmente senza lattosio, contiene galattosio), bacon (carne di suino, sale, spezie, piante aromatiche, destrosio, antiossidante ascorbato di sodio, conservante nitrito di sodio). Allergeni: soia, latticini, glutine, uova.

Wagyu Burger:  hamburger (carne di manzo 50% Wagyu Giapponese 50% Angus, Skinburger [amido (amido di patata, manioca), sale, proteine (soia), fibre (cicoria, limone), antiossidanti (acido ascorbico, ascorbato di sodio, estratto di rosmarino), barbabietola in polvere (malto destrina, concentrato di barbabietola), acido citrico, aroma naturale]), bun** (farina, burro, latte, uova, sale), cipolle caramellate (cipolle, zucchero, aceto), formaggella di malga (latte, caglio, sale, fermenti lattici). Allergeni: soia, latte, uova, glutine, solfiti

Hot dog: pane**(farina, burro, latte, uova, sale), Krainer Wurstel (ingredienti: carne di suino 72%, carne bovina 12%, acqua, sale, spezie, 

sciroppo di glucosio, aromi naturali, proteine vegetali idrolizzate, destrosio, saccarosio, conservanti E250, stabilizzante E450, antiossidant E300, 

emulsionanti E471, E472, regolatore di acidità E262, E3309), crauti (cavolo cappuccio, sale). Allergeni: latte, glutine, uova

Mayonese: olio di soia, aceto, albume d'uovo, zucchero, sale, senape, stabilizzanti, antiossidanti, spezie. Allergeni: senape, uovo, soia, solfiti

Ketchup: pomodori, aceto, zucchero, sale, estratti di spezie ed erbe aromatiche (contiene sedano), spezie. Allergeni: sedano, solfiti

Senape: acqua, semi di senape, aceto di alcole, aceto di malto (orzo), zucchero, sale, miele, spezie, aroma naturale, addensanti (gomma di xanthan), estratto di paprica. Allergeni: senape, solfiti, glutine. 

Barbecue: passata di pomodoro, aceto di alcole, zucchero, melassa, acqua, sale, spezie, amido modificato, addensanti (gomma xanthan), aglio, conservanti (sorbato di potassio), aroma di affumicatura, aromi naturali. Allergeni: solfiti

Patate al forno: patate, mix di spezie e erbe aromatiche, aglio in polvere.

Patate fritte: patate, mix di spezie e erbe aromatiche, aglio in polvere, olio di girasole. 

Verdure: carote, peperoni, zucchine, olio, sale, zucchero, basilico, mix di spezie e erbe aromatiche, aglio in polvere.

Insalata: misticanza, carote, pomodorini.

Polenta: acqua, farina di mais, sale, correttore di acidità.

Pannocchia: mais, olio. 

Pane*: farina, acqua, sale, lievito, farina di cereali maltati, destrosio. Allergeni: glutine. Può contenere tracce di latte e soia.

Focaccia*: farina, acqua, farine integrali di farro, semi vegetali vari, farina integrale di segale, farina integrale di grano, glutine, fibre di barbabietola, zucchero, sale, olio di colza, estratto di malto d’orzo in polvere, zucchero caramellato, miele, pasta acida di farro, lievito, sale, olio evo, farina di orzo saltato torrefatto. Allergeni: glutine. Può contenere tracce di latte, soia.

Grissini: farina, olio di semi di girasole, olio evo, sale, lievito di birra. Allergeni: glutine. Può contenere tracce di semi di sesamo e soia.

Focaccia: farina di grano tenero tipo 0, acqua, strutto, olio extra vergine d'oliva, sale, lievito, farina di cereali malati, fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471, antiossidante E304, regolatore di acidità E330, stabilizzante E450i, spezie), zucchero. Allergeni: glutine. Può contenere tracce di latte e soia. 

Tiramisù: uova, panna, mascarpone, zucchero di canna, caffè, farina, nocciole pralinate (nocciole, zucchero, panna), cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, estratto di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, lattosio e proteine del latte) biscotti savoiardi [farina di frumento, zucchero, uova, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d'ammonio), sciroppo di glucosio, aromi naturali, sale. Può contenere tracce di latte e soia] . Allergeni: latticini, uova, glutine, frutta a guscio, soia.  

 

Cheese cake: uova, philadelphia, ricotta, zucchero, panna, ultratex (derivati dal mais ceroso E1442) biscotto Digestive [farina (farina di grano, carbonato di calcio, ferro, niacina, tiammina) olio di palma, zucchero, farina integrale di grano, sciroppo di zucchero parzialmente invertito, agenti lievitanti (carbonati di sodio, acido malico), sale], cacao, sale, frutti di bosco* . Allergeni:  uova, latticini, glutine. 

Tenerina: cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, estratto di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, lattosio e proteine del latte), uova, burro, farina, latte, panna vaniglia, zucchero. Allergeni: soia, uova, latte, glutine. 

Semisfera: semisfera di cioccolato (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Può contenere tracce di latte), gelato alla nocciola (nocciola, zucchero, latte), cookies (gocce di cioccolato, uova, nocciole, zucchero, farina, burro, sale, lievito) caramello (zucchero, acqua, panna, burro, sale). Allergeni: soia, frutta a guscio, latticini, uova, glutine. 

Millefoglie: pasta sfoglia (Farina di frumento, acqua, oli e grassi vegetali non idrogenati (palma, colza), glutine di frumento, sale, alcol, succo di limone concentrato, lievito inattivo, aromi), crema (colla di pesce, uova, farina, zucchero, vaniglia, latte, panna, amido di riso, amido di mais), susine, decorazione al cioccolato (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, estratto di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio, lattosio e proteine del latte). Allergeni: glutine, uova, latticini, soia. 

Semifreddo: liquirizia in polvere, panna, uova, colla di pesce, zucchero, cioccolato bianco, frollino (uova, burro, zucchero, farina, caffè solubile) salsa al caffè (liquore al caffè, caffè, zucchero, burro). Allergeni: uova, latticini, soia, glutine